明明只是想從彌敦道走去看海，結果左拐右拐，鑽進了一條掛滿招牌、油煙味比冷氣還濃的小巷。肚子在那個瞬間發出了比 Google Map 更響亮的指令——不是往海邊，是往燒味的方向。抬頭一看，玻璃櫥窗裡吊著一排油光發亮、皮色紅得像上了漆的燒鵝，那香味幾乎是伸手把我拉進門的。這間，就是棋哥燒鵝。

後來查地圖才知道，這家店其實一點都不難找：地鐵尖沙咀站 A2 出口一出來，往右手邊走幾步就到了，藏在堪富利士道上。是我自己愛迷路而已。

一個人，反而剛剛好

我一個人旅行的時候，最怕的其實不是寂寞，是「一個人吃飯要面對店員」的那種微妙尷尬——尤其在香港，燒味店的節奏又快又猛，站在收銀台前如果慢個三秒，後面排隊的阿姐眼神就會開始施壓。

結果一坐下，我整個放鬆了。

桌角貼著一張 QR code，掃下去直接跳出電子菜單，點什麼、加什麼、要不要飯、要不要例湯，全部在手機上按一按就送出去了。從頭到尾，我沒有跟任何一個店員對到一句話、對到一個眼神。對一個獨自旅行、又有點社恐的人來說，這簡直是天堂等級的體驗——不用鼓起勇氣、不用怕講錯廣東話被白眼，只要安安靜靜地當一個滑手機的客人就好。

科技有時候很冷冰冰，但那一刻，它溫柔得剛剛好。

主角登場：那隻讓我閉嘴的燒鵝

我點的是最不需要猶豫的組合：燒鵝腿飯，再單加一份例湯。一個人嘛，貪心不了，就把預算全壓在主角身上。

鵝腿上桌的時候，賣相就先贏了一半。深琥珀色的鵝皮油亮油亮，還微微冒著熱氣，底下墊著的白飯已經被滴下來的肉汁染成淺褐色。旁邊一小碟酸梅醬，紅得很有存在感。

第一口，我懂了為什麼櫥窗前總有人在排隊。

鵝皮薄得幾乎不太真實，咬下去是那種「喀」一聲的酥脆，不是硬，是脆到會碎的那種輕盈；緊接著是皮下那層油脂化開的香，帶著荔枝木燒出來的煙燻氣，鑽進鼻腔裡久久不散。鵝肉本身嫩得多汁，纖維裡吸飽了滷汁與油香，一點都不柴。這時候沾一點酸梅醬，酸甜正好把油膩感一刀切開，讓你能一口接一口地吃下去，完全停不下來。

我承認，那幾分鐘我沒有拍很多照片，因為手實在忙著把鵝腿啃乾淨。

配角也不馬虎

那碗例湯是老火湯路數，喝起來溫潤回甘，不是味精堆出來的鮮，是有時間熬進去的那種厚度。一個人吃燒味最怕整頓都是油，這碗湯就是恰到好處的中場休息，喝完再回去對付鵝肉，戰力立刻補滿。

如果你不是一個人來，這裡的蜜汁叉燒和手撕雞也很值得加點。叉燒切得厚實、蜜香烤得甜而不膩；手撕雞走的是鹽味清爽路線，跟濃郁的燒鵝剛好是兩個方向的滿足。想吃飽一點的話，把白飯換成瀨粉也是很港式的選擇。

一個人吃燒鵝，其實一點都不孤單

吃到最後，盤子見底，我坐在那裡發了一會兒呆。

旅行到後半段，人常常會有點累——累的不只是腳，是那種一直要跟世界應對的疲憊。但那天在棋哥，我什麼都不用應付，只要專心對付一隻鵝就好。沒有人催、沒有人問、沒有人打擾，一支手機點完餐，剩下的時間全部屬於我和那盤燒鵝。

那是我這趟香港行裡，最安靜、也最滿足的一餐。

如果你也剛好一個人晃到尖沙咀，肚子在提醒你該吃點什麼，我很推薦你循著燒味的香味走進來。放心，你連話都不用講，就能吃得很好。

棋哥燒鵝店家資訊（尖沙咀店）

• 店名：棋哥燒鵝（尖沙咀店）
• 地址：香港尖沙咀堪富利士道 12-16 號宏貿發展大廈地下 3 及 4 號舖
• 交通：港鐵尖沙咀站 A2 出口，出站後往右手邊步行約 1 分鐘
• 營業時間：10:30–22:30
• 點餐方式：桌上 QR code 電子點餐（一個人來也完全零壓力）
• 招牌推薦：荔枝木燒鵝（皮薄脆、肉嫩多汁，附酸梅醬）、蜜汁叉燒、鹽味手撕雞
• 價位：以尖沙咀來說相當親民

迷路小提醒：尖沙咀的巷子彎彎繞繞很容易走過頭，認準 A2 出口一出來右轉就對了。跟著油香走，通常不會錯。

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